Bjørk (Betula)

Bjørk er det treet som de fleste forbinder med den norrøne gudinnen Frøya. Frøya representerer kjærlighet, lys, varme, fruktbarhet og helse. Bjørk har lenge blitt regnet som et legende tre.
Blader, sevje, never og bark har blitt brukt som naturmedisin.

BJØRK KAN HJELPE VED:
Artritt, blodrensende, blærekatarr, eksem, feber, fibromyalgi, flass, gikt, håravfall, isjias, kløe,  leddgikt, nyrebekkenbetennelse, menstruasjonssmerter, nyrestein, psoriasis, revmatisme, utslett,
vanndrivende ved væskeansamlinger i kroppen,  verkebyller, vorter.
Advarsel: må ikke brukes som vanndrivende på væskeansamlinger, som har oppstått som følge av nedsatt hjerte – eller nyreaktivitet.

 

BJØRKEBLADER
Det små museørene på bjørken er godteri for kroppen.
I tillegg til mye vitamin- C og mineraler som styrker kroppen, inneholder de
også stoffer som virker antiinflammatoriske og bidrar til å oppløse slagg,
som finnes i kroppens vev. Bjørkeblader som har bltt trukket i kokende vann kan smøres på betennelser og sår utvortes.
De små bladene er litt klissete og smaker søtt, og om du ikke vil spise de som de er,
så er de fine å blande i salater og smoothies.
Pass på å ikke plukke bladene fra bjørkene, som står rett ved siden av veien,
en avstand på minst 50 meter anbefales vanligvis, for renhetens skyld.

Bjørkeblader virker styrkende etter lange perioder med tretthet
Ved menstruasjon føler kvinner seg ofte oppblåst fordi det samles væske i kroppen.
For å kvitte seg med uønskede væskeansamlinger, kan du lage et avkok av bjørkeblader,
som har en urindrivende effekt. Bjørkeblader hjelper nyrene å kvitte seg med slaggprodukter
og de stimulerer sekresjonen av slaggprodukter i bindevevet.
Derfor er bjørkebladene så populære å  bruke i forskjellige detoxkurer.
Bjørkeblader er også antivirale og antiinflammatoriske og lindrer en urolig mage,
spesielt hvis du lider av IBS (Irritable bowel syndrome) irritabel tarmsyndrom.
Bladene er rike på kalium, kalsium, magnesium bjørkesukker (Xylitol), c-vitamin,
eteriske oljer garveemner, betakaroten, bitteremner, flavonoider (en type antioksidanter),
tanniner (sammentrekkende), og saponiner (stoffer som senker overflatespenningen i vannet,
så det blir skummende som såpe).

Tidligere var det vanlig at man i Norge drakk bjørkeavkok, som en styrkende kur
etter en lang vinter.
Allerede i det 17. århundre ble bjørk brukt som legeurt mot gikt, revmatisme og hudsykdommer.
Te av bjørkeblad har blitt brukt i folkemedisinen ved urinveisinfeksjoner
og har blitt ansett som god for nyrestein.
Avkok av bjørkeblader blir også brukt til å behandle hudsykdommer, sår
samt glatte ut og rense huden.
Bladene kan tørkes ved 35 °C . Oppbevares i tett emballasje beskyttet mot lys og fuktighet.
Bjørkeblader legges i 40% sprit, og stilles i solen eller på et varmt sted i 10 dager.
Væsken filtreres og fortynnes med vann før den brukes som medisin.
IKKE PLUKK FOR MANGE BLADER AV SAMME TRE, DA DET KAN HEMME VEKSTEN.

SEVJE
Når våren kommer stiger sevjen. Den kan tappes tidlig på våren frem til knoppskytingen.
Treet trenger da sevjen sin selv. Vær forsiktig når du tapper, da trærne lett kan ”forblø”. 
Det er viktig at du ikke henter mer enn 1,5 liter bjørkesaft fra hvert tre, selv om det kommer ut mere.
Dette vil hjelpe treet å helbrede seg fortere og ha nok næring til at bladene kan blomstre.

Slik kan du tappe sevje:
Bor et lite hull i stammen og trykk inn den ene enden av et sugerør.
Knytt fast en flaske på stammen og stikk ned den andre enden på sugerøret i flasken.
Når man har fått den mengden sevje man vil ha, må man lukke borehullet,
med for eksempel en treplugg eller liknende, ellers kan treet ”forblø”,
da det kan komme 15-20 liter sevje/døgn fra et tre.
Man skader ikke treet, når man tetter igjen hullet.

Sevje kan drikkes som et rensende og styrkende middel.
Kjenner man seg trøtt er dette virkelig en vårkur. Den virker også blodrensende.
Sevjen inneholder mest vann, men også kalsium, magnesium, kalium, c-vitamin
og bjørkesukkeret Xylitol.
Drikk 1-2 dl om dagen ( sevje kan fryses).
Ved å koke inn sevjen til 1/10 del av volumet, får du sirup,
som er opptil 10 ganger søtere enn farin.
Forskning pågår om bjørkesevjens evne til å bremse celledelingen i kreftsvulster.

 

NEVER
Never, den ytterste del av barken hos bjørk, anatomisk sett et korklag som består av døde,
luftfylte celler. Lag av tynnveggete, lyse celler veksler med lag av tykkveggete, mørke celler,
hvorved det oppstår en slags årringer. På grunn av denne lagdelingen kan never spaltes opp
i papirtynne sjikt. Den kan også fjernes fra den egentlige barken som ligger innenfor.
Bruken av never er kjent fra 7000 år gamle egyptiske funn, blant annet til surring av pilskaft.
Hos oss i nord ble det brukt til taktekking, i tillegg til flettearbeid i konter, ransler, kurver, tøfler
og skrivepapir - og den urnorske luren.

 

 BARK
Bjørkebarken virker antiseptisk og antibakteriell. Den hvite bjørkebarken inneholder plantesterolet betulin, som er et av de mest kraftfulle antikreftstoffene.

Bjørkebark blir brukt til behandling av artritt.
Bjørketjære som blir utvunnet av barken, blir brukt til innsmøring ved revmatisme, isjias og hudsykdommer.
Avkok av barken kan brukes som lotion ved psoriasis og eksem.
Virker også sammentrekkende, rensende og styrkende for huden.
Barken kan trekke i olje og smøres på revmatiske ledd.
Eterisk olje av bjørk fremstilles ved vanndampdestillasjon av barken.
Bjørkeolje regnes ikke som giftig og er heller ikke irriterende eller sensibiliserende.
Den virker antiseptisk, betennelseshemmende, febersenkende, galledrivende,
svettedrivende, styrkende, urindrivende.
Oljen brukes i sjampoer, hårpreparater og i preparater mot eksem og psoriasis.
Bjørkebark har vært brukt som middel mot vorter.

TE AV BJØRKEBARK MOT VORTER
1-2 ts  av pulverisert bark tilsettes 1 kopp kokende vann
La trekke i 10 minutter.
Teen kan drikkes, eller gnis direkte på vorten.

CHAGA (Inonotus obliquus)
Chaga er en sopp som vokser på bjørketrær.
Denne meget viktige medisinske soppen henter virkestoffene sine fra den hvite bjørkebarken.
Chaga er rik på betennelsesdempende fenoler blant annet melanin som kommer direkte fra vertstreet.
Flere av disse fenolene har krefthemmende effekt.
Chaga er adaptogen, det vil si at den tilpasser seg kroppens behov og balanserer
og tilpasser seg dens funksjoner.  
Soppen er en av naturens mest kraftfulle antioksidanter.
Chaga har mange fordeler ved utvortes bruk, og den forbedrer hudplager
med inflammasjon som underliggende årsak.
Den holder huden elastisk og fast, virker antibakteriell og stimulerer cellefornyelsen.

Hugg av soppen fra stammen med øks, og tørk den. Knus den så i en morter til pulver.
Du kan lage tinktur og urtete av soppen.
For medisinsk virkning må soppen kokes i 15 minutter, eller helst i 2 timer.
Bruk 1 ss sopp til ½ liter vann.
For å lage en tinktur bruk vodka eller 60 % ren sprit.  
Fyll et glass minst halvfullt med chagapulver, fyll opp glasset med vodka eller 60% sprit
og la det få trekke i noen dager -  gjerne to uker.
Filtrer væsken gjennom et kaffefilter. Dosering  ca 50 dråper 2-3 ganger daglig.

OPPSKRIFTER HUD- OG HÅRPLEIE

Bjørk er bra for hud og hår. Uttrekk fra bjørk er et klassisk middel for håret.
Garveemnene i bjørken er sammentrekkende. Saponinene er litt spesielle.
Sapo betyr såpe og saponinrike urter gir det skummet som vi ser i en del bekker.
Kan brukes mot hårtap og gir mykt og glansfullt hår.
Kan brukes ved hud-inflammasjoner, fordi bjørken styrker hudvevet og gjør huden sterkere.
Den passer til alle hudtyper, men er ekstra bra til tørr og sensibel hud.

Herlig å blande i badevannet, det dufter så godt.
Bjørkeblad inneholder høyt innhold av C-vitamin og sammen med garveemner, saponiner
og flavonoider, er bjørken utrensende, sammentrekkende og stimulerende på hudens collagen
og er også en beskyttende antioksidant.

RENSENDE BJØRKEBAD
For trette  muskler med treningsverk, leddsmerter eller reumatisme.
½ liter friske bjørkeblader.
eller noen dl. tørkede blader
Hell 2 liter vann over bladene, legg på ett lokk og kok opp.
Fjern fra varmen når det begynner å koke og la trekke i ca 15 minutter.
Mens infusjonen trekker kan du fylle opp badekaret.
Sil fra bladene og hell uttrekket i badevannet.

NATURLIG HÅRVASK MED BJØRKEBLADER
Bjørk har ikke bare en rensende effekt, men siden den inneholder saponiner,
som gjør att den skummer, kan den brukes til hårvask.
Det kan ta litt tid før kroppen venner seg til nye metoder, så ha tålmodighet.

2-3 dl ferske bjørkeblader. Eller 1-2 ss tørkede.
3 dl kalt vann
1 glasskrukke
Legg bjørkebladene i krukken og fyll på med vannet.
La trekke i en halvtime og rist krukken noen ganger
Sil bort bladene.
Masser inn bjørkevannet i tørt hår. Pass på å massere hårbunnen godt.
Skyll håret med rent vann.

SJAMPO SOM VÅRE FORFEDRE BRUKTE
Bruk ferske blader og snitt disse, slik at saften i de kommer frem.
Legges i en stor gryte med vann.
Gi dette et par oppkok på 20 minutter, inntil du har en skummende væske.
Sil av bladene, og hell den skummende væsken på flasker.
Resultatet er våre forfedres Sjampo. Den både skummer og vasker.

BJØRKEOLJE
Plukk bjørkeblader en solskinnsdag.
Fyll en glasskrukke nesten full med blader.
Hell på økologisk kaldpresset rapsolje så det dekker bladene.
Sett på lokket og la oljen trekke i 2 uker i et vindu hvor solen kommer inn.
Sil og oppbevar i en mørk glassflaske.
Bruk oljen som massasjeolje, eller smør den på verkende muskler og ledd.


MYKGJØRENDE FOTSALT
For vintertrette føtter som lengter etter sommeren.
1.5 dl bjørkeblader
5 dl havssalt
2 dl vegetabilsk olje
revet skall av en økologisk sitron
1 ss honning
Bland bjørkebladene med en mikser, tilsett resten av ingrediensene.
Miks så alt blander seg.
Om blandingen blir for tørr kan mer olje tilsettes.
Legg den grønne blandingen i en krukke med lokk.
Holdbarhet ca 6 mnd. Ta noen ss. av saltet i en balje med varmt vann og kos deg.

OPPSKRIFTER MAT OG DRIKKE

Så lenge bladene er gjennomskinnelige og myke er de gode til matlaging.
Vill du ha et C-vitaminkick? Da er bjørkeblad noe for deg.
Små ferske blader på bjørken ”museører” kan brukes i salater eller paier.
De kan også tørkes til te og brukes i brød, rundstykker, kaker og vafler.

BJØREKESAFT KONSENTRAT
Du kan lage bjørkesaft når bjørkebladene er store som museører.
Risp av løv på unge greiner, men vær skånsom mot treet.

Ca 200 g friske eller 50 g tørkede blader
ca 1 kg sukker
ca 30 g sitronsyre
1 l kokende vann
Blader, sukker og syre blandes i et stål-eller plastkar.
Hell over kokende vann og rør godt til sukkeret er oppløst.
La det stå 3-4 dager på et kjølig sted for å trekke.
Sil vekk bladene og tilsett 1 kg brunt sukker og saften av 2-3 pressede sitroner pr. liter saft.
Kok opp saften og fyll den på flasker.
Holdbarhet i kjøleskap i ca 2 uker.
Oppbevares best i fryseren.
Konsentratet blandes med vann i forholdet 1 : 6 eller etter smak.
Du kan også for eksempel blande den med farris.

BJØRKESIRUP
Du kan lage sirup av bjørkesaften.
Tapp saften når sevjen stiger i trærne fra mars til løvet spretter i mai.
Finn en gren som er 1,5 – 2 cm tykk innerst ved stammen.
Skjær av deler av grenen og stikk enden av grenen ned i en flaske.
Bind flasken fast på grenen med hyssing.
Nå vil bjørkesaften piple ned i flasken.
Dette trenger du til 50 ml bjørkesirup:
5 liter bjørkesaft
Hell bjørkesaften i en gryte og la den koke opp.
Skru ned på middels varme, slik at det fortsatt småkoker.
La det koke til saften blir en tykkflytende masse - ca 2 timer
Bjørkesirup smaker godt som tilbehør til desserter eller på pannekaker.
 

BJØRKEBLAD-TE
senker blodets kolesterolinnhold
hjelper ved for mye vann i kroppen
urin- og svettedrivende
kan fjerne skadelige bakterier i nyrene og urinveiene
kan drive ut nyre- og blærestein.
hjelper mot gikt, leddgikt, urinsyregikt
løser opp slaggprodukter i bindevevet og skiller ut giftstoffer.

Ta 2 ts tørkede eller 1 ss ferske bjørkeblader til 1 kopp varmt vann.
Vannet som helles over bjørkebladene må ikke være kokende,
for da ødelegges viktige stoffer i den eteriske oljen.
La trekke i 5 -10  minutter.

Bjørkeblad-te er bra å drikke som utrensende detox-te.
Som en kur drikker man tre kopper te om dagen i to uker.
Det er en passelig dose for å få i seg nok medisin,  uten risk for overdoser.
Utrensende teer som bjørkeblad te er ikke bra i kombinasjon med blodfortynnende medisiner.

GRØNN RENSENDE SMOOTHIE
2 dl kokosvann
2 dl usøtet mandelmelk
1 stor neve spinat
1/2 dl glutenfri havre
1 liten avokado
1 og 1/2 fryst banan
1 fryst ternet fersken
1 ts lucuma pulver
1-2 ss chiafrø
1/2 ts kanel
2 ferske mynteblader
1/2 ts ekte vaniljepulver
1 ss bjørkebladekstrakt

Miks alle ingrediensene i en blender, topp med frø.

POTETSUPPE
3 dl bjørkeblader
250 gr poteter
1 purre
1 gulrot
½ l grønnsakskraft
2 dl plantemelk
30 gr smør
1 håndfull hakkete bjørkeblader til dryss

Rens grønnsakene og skjær poteter og purre i skiver.
Hakk bjørkebladene fint.
Kok grønnsakene i kraften sammen med den udelte guleroten.
Etter 10 minutter tar du guleroten opp og skjærer den i terninger.
La suppen koke til grønnsakene er møre og avkjøl den.
Lag til pure i en blender.
Tilsett melk og smør og gi suppen et oppkok.
Smakes til med salt/pepper og dryss over friske bjørkeblader.